::: INFOOD 2019 ON STREETS – LA RISTORAZIONE DEL FUTURO SI FA STRADA ::: BY RISTORFOODS :::
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l’aperiManuel #9
21 Novembre 2019
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l’aperiManuel #8 – calamaro scottato, friarielli, salsa tartara e metodo classico
19 Ottobre 2019
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l’aperiManuel #7 – fonduta, tartufo a scaglie e metodo classico
14 Ottobre 2019
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l’aperiManuel #6 – crostino di pane, lardo di arnad, castagne al miele, polvere di cacao e barbera
9 Ottobre 2019
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l’aperiManuel #5 – tartare di manzo con scaglie di tartufo e chianti classico
5 Ottobre 2019
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l’aperiManuel #4 – crema di ceci, calamaro, focaccia croccante, olio al mandarino e valdobbiadene superiore
1 Ottobre 2019
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l’aperiManuel #3 – polipetto in umido, burrata, satin franciacorta.
27 Settembre 2019
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l’aperiManuel #2 – cervo scottato, crema di patate, riduzione di frutti di bosco e barbera d’asti
25 Settembre 2019
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l’aperiManuel #1 – tartare di gamberi, burrata, olio al limone, e rosé
20 Settembre 2019
